| Главная » Статьи » Соусы » Пряности и приправы |
Анис
| Анис обладает приторно-пряным ароматом, способным доминировать над другими запахами. В качестве пряности используются только семена с сильным терпким запахом, целиком или в молотом виде. Применение: Анис добавляют: ► в некоторые сладкие блюда, преимущественно яблочные (муссы, компоты, кисели, варенье) Примечание:
٭С этой целью анис (семена) вносят в блюдо временно в марлевых мешочках, а затем изымают или же выливают воду, в которой отваривался продукт и семена аниса.
| |
| Просмотров: 518 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |