Кулинария

Аджика представляет собой смесь мно­гих пряностей с солью. Это красновато-коричневая паста или влажный порошок, в котором содержатся сухие молотые пря­ности — красный и острый стручковый пе­рец, черный перец, лавровый лист и др. Таким образом, в аджике собраны вместе ароматы сразу многих пряностей и специй, поэтому у нее особый пикантный вкус и аромат.