Кулинария

Вам потребуется: масло сливочное 750, сельдь 250, горчица столовая 30.

Способ приготовления: филе сельди замочить в молоке или чае. Через 6—8 часов вымоченное филе протереть через сито. Размягченное сливочное масло положить в кастрюлю, добавить протертую сельдь, столовую горчицу и очень тщательно взбить лопаткой.

Примечание:
٭ это масло можно приготовить также из молок сельди.

Используется для закусок и холодных блюд.

Второй способ.

Вам потребуется: масло сливочное 680, сельдь 250, сыр зеленый 70.

Способ приготовления: приготовить селедочное масло, как описано выше, но добавить натертый зеленый сыр.

Используется для холодных закусок, бутербродов и т. п.