| Вам потребуется: 3 ломтя ржаного хлеба крупного помола, 2 ломтя рижского хлеба, 200 г масла, горчица, 200 г сельди, 3 яйца, соль, перец, зеленый лук, зелень укропа или петрушки. Способ приготовления: одинаковые тонкие ломти хлеба (без корки) покрыть толстым слоем масла. Часть масла смешать с рублеными яйцами и заправить. На два ломтя ржаного хлеба (верхний и нижний) положить тоненькие широкие кусочки сельди или селедочное масло. Покрыть их двумя ломтями рижского хлеба, намазанными снизу яичным маслом. Затем положить третий ломоть ржаного хлеба, верхнюю сторону которого покрыть толстым слоем масла, и оставшиеся ломти. Таким образом, получится пятислойный бутерброд с темными крайними и сред¬ними слоями и светлыми промежуточными.
Посыпать зеленью как сельдь, так и яичное масло. Слегка придавить сверху. Дать постоять несколько часов на холоде, разрезать на тоненькие полосатые ломтики.
|