| Вам потребуется: 200 г говяжьего языка, 100 г риса, 2 апельсина, зубчик чеснока, несколько листьев зеленого салата, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу. Способ приготовления: язык отварить в кипящей подсоленной воде в течение 1 часа, охладить, очистить от кожи, нарезать небольшими кусочками. Рис отварить в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут. Апельсины очистить от кожуры, нарезать ломтиками (несколько долек оставить для оформления) и смешать с растительным маслом. Чеснок очистить, мелко порезать или выдавить через чеснокодавилку и добавить к апельсиновой смеси. Соединить язык с рисом и апельсиновую смесь, хорошо перемешать.
Перед подачей на стол салат выложить на листья салата. Оформить дольками апельсина и мелко порезанной зеленью петрушки.
|