| Вам потребуется: 200 г фарша, 1 маленькая луковица, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка томатного пюре, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль, перец, 1/2 стакана мелких соленых или маринованных грибов, 1 помидор или 1—2 стручка консервированного перца, 1 маленький соленый огурец, растительное масло или жир, 4—6 ломтей черного хлеба или сепика (можно заменить вареным рисом или картофелем). Способ приготовления: мясо смешать с нашинкованным или тертым луком, отбитым яйцом, сметаной, томатным пюре и панировочными сухарями, хорошо выбить, заправить солью и перцем. Из смеси сформировать маленькие шарики, нанизать их вперемежку с грибами и разрезанными на четыре части помидорами или стручками перца, а также с ломтиками огурца на вертел, окунуть в растительное масло или растопленный жир и поджарить на сковороде или обжарить так, чтобы продукты подрумянились и хрустели.
Приправой может служить острый соус («Охотничий», майонезный соус с укропом и т. д.). Вместе с названными выше продуктами можно нанизать на вертел и кружочки яблока, ломти ветчины, лук и ломтики вареного сельдерея. Подавать на ломтиках хлеба или сепика, с вареным рисом или жареным картофелем.
|