| Вам потребуется: 8 яиц, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 1 красный сладкий перец, 100 г сырого окорока, 200 г колбасы с красным перцем, 5 ст. ложек оливкового масла, 200 г замороженного зеленого горошка, 200 г замороженной стручковой фасоли, 1 ч. ложка соли, по 1 щепотке белого и красного перца. Способ приготовления: лук очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить и нарубить. Помидоры нарезать, сняв кожицу и удалив зернышки. Сладкий перец разрезать, удалить зерна и прожилки, промыть и нарезать соломкой. Так же нарезать окорок. Колбасу нарезать ломтиками. В огнеупорной посуде разогреть оливковое масло и поджарить на нем лук и чеснок. Добавить помидоры, фасоль, сладкий перец, зеленый горошек, поперчить, хорошенько перемешать и под крышкой потушить 15 мин. Разогреть духовку до 200° С. 8 ломтиков колбасы отложить, остальные добавить к овощам вместе с окороком. Деревянной ложкой сделать в овощах 8 лунок и в каждую отбить по 1 яйцу. Каждое яйцо накрыть ломтиком колбасы. Поставить посуду в духовку на средний уровень.
Когда белки запекутся, вынуть кушанье из духовки.
|