Кулинария

Вам потребуется: 1 стручок ванили, 1/2 л сливок, 1 с верхом ч. ложка крахмала, 4 яичных желтка, 1 щепотка соли, сахар по вкусу.

Способ приготовления: нарезать ванильный стручок и на 1 час положить в сливки для настаивания. Потом взять крахмал, яичные желтки и сахар, вложить их в сливки и взбить. Кастрюлю со смесью поместить в более объ­емную посуду с кипящей водой и помешивать до тех пор, пока со­ус не превратится в кремовую массу. Извлечь из соуса ваниль­ный стручок.

Подавать к блюдам в теплом или холодном виде.

Примечание: если соус будет подаваться в холодном виде, его надо во вре­мя остывания еще немного помешать, чтобы не образовалось плен­ки.