Кулинария

Вам потребуется: черносмородиновый джем 350, яблочный соус консервированный 350, лук репчатый 150, уксус 25, апельсины 2 шт., лимон 1 шт., вино 100, гор­чица 30, перец и имбирь в порошке по 0,3, гвоз­дика 0,2.

Способ приготовления: черносмородиновый джем протереть че­рез сито. Крупный репчатый лук (салатный) нарезать мелкими кубиками (3—4 мм) и прокипятить с винным уксусом.
Цедру с апельсинов и «лимона снять тер­кой, залить кипятком, охладить, слить во­ду, залить портвейном или мадерой и дать настояться не менее 1 часа.
Подготовленные джем, лук с уксусом и цедру с вином соединить с консервирован­ным яблочным соусом, прибавить в эту смесь апельсинный и лимонный сок, готовую сто­ловую горчицу, красный молотый перец, имбирь, гвоздику и все хорошо перемешать.

Подавать к холодной жареной дичи, свинине и др.