| Главная » Статьи » Соусы » Сладкие фруктово-ягодные соусы |
Соус из шиповника
Вам потребуется: шиповник — 340, сахар — 650, кислота лимонная — 1, крахмал картофельный — 30, вода — 150. Способ приготовления: подготовленные плоды шиповника отваривают и оставляют на 20—25 мин для набухания. Отвар сливают в посуду, а плоды растирают деревянным пестиком. Полученное пюре соединяют с отваром, перемешивают, добавляют лимонную кислоту и кипятят 10—12 мин, после чего дают настояться 30 мин, процеживают через марлю, сложенную в два-три слоя, добавляют сахар и снова доводят до кипения. В горячий сироп вводят картофельный крахмал, заранее разведенный охлажденным отваром, и доводят до кипения. Для улучшения вкуса в отвар можно положить немного цедры лимона, мандарина или апельсина. Подавать к блюдам из круп, макаронных изделий. | |
| Просмотров: 493 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |