| Главная » Статьи » Соусы » Холодные соусы: маринады |
Маринованный лук (для салатов и других блюд)
| Вам потребуется: на 1 кг лука: уксус 3%-ный 250, масло растительное 50, лавровый лист, перец горошком по 0,5. Способ приготовления: для салата, винегрета, гарнира к сельди лучше употреблять крупный сочный репчатый лук. Лук острый, жесткий и не сочный малопригоден для закусок. Чтобы сделать такой лук мягким и сочным, его маринуют в уксусе. Для этого уксус и растительное масло нужно налить в сотейник, добавить нашинкованный лук, специи и, помешивая, нагревать до 75—80°. Затем лук быстро охладить. Примечание: | |
| Просмотров: 540 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |