Кулинария

Вам потребуется: для 1 стакана заправки: 3/4 стакана растительного рафинированного масла,  1/4 стакана лимонного сока,     3/4  чайной ложки соли,   1/4   чайной   ложки  свежемолотого перца, 3 желтка   из сваренных вкрутую яиц.

Способ приготовления: яичные желтки размять вилкой в блюде, добавить соль, перец и тонкой струйкой, непрерывно размешивая, влить растительное масло. Растереть до образования однородной массы. Непрерывно размешивая влить лимонный сок, и взбивать массу до тех пор, пока она не приобретет консистенцию крема.
Вместо желтков можно взять 2 мелкорубленых сваренных вкрутую яйца (белки и желтки). Вместо лимонного сока можно использовать 3%-ный уксус.

Подавать к овощным блюдам, мясу, дичи и макаронам.