| Главная » Статьи » Соусы » Холодные соусы: заправки |
Заправка «винегрет»
Вам потребуется: для 1 стакана заправки: 2 желтка из сваренных вкрутую яиц, 1/2 чайной ложки сухой горчицы, 3/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, 2 чайные ложки мелко нарезанного репчатого лука, 2 чайные ложки мелко нарезанного укропа, 2 чайные ложки мелко нарезанных каперсов, 1/2 стакана 3%-ного уксуса, 3/4 стакана растительного рафинированного масла.
Способ приготовления: яичные желтки протереть через сито, смешать с сухой горчицей, солью, перцем, луком, зеленью укропа, каперсами. Залить уксусом и растительным маслом. Примечание: Масло и уксус желательно перед заливкой хорошо взбить вместе. | |
| Просмотров: 520 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |