Кулинария

Вам потребуется: яйца 5 шт., масло подсолнечное 500, уксус 3%-ный 100, соус «Южный» 50, корнишоны 100, каперсы 80, лук зеленый 100, зелень петрушки 50, эстрагон 50,   перец молотый 0,1.

Способ приготовления: желтки яиц, сваренных вкрутую, проте­реть через сито и растереть в керамической или луженой посуде деревянной ложкой, постепенно добавляя подсолнечное масло. После этого   в массу положить мелко нарубленные каперсы, корнишоны, зеленый лук, зелень петрушки и эстрагон. Одновременно добавить уксус, соус «Южный», соль, перец.

Подавать для блюд из субпродуктов.