Кулинария

Вам потребуется: красный основной соус 800, маргарин сливоч­ный 45, лук порей 50, лук репчатый 75, морковь 100, петрушка и сельдерей 30, репа 40, вино (ма­дера) 100, горошек зеленый консервированный 30, стручки фасоли консервированные 30, лавровый лист 0,2, перец горошком 0,5.

Способ приготовления: лук, морковь, репу, петрушку и сельде­рей нарезать дольками или кубиками и спассеровать на сливочном маргарине, доба­вить горячий красный основной соус, вино (мадеру), перец горошком, лавровый лист, соль и варить при слабом кипении 15—20 ми­нут. В конце варки положить зеленый го­рошек и стручки фасоли, нарезанные на ку­сочки. Соус можно готовить без вина.

Подавать к тушеному мясу и некоторым другим  блюдам.