Кулинария

Вам потребуется: красный основной соус 800, грибы белые или шампиньоны 200, лук репчатый 150, сильно кон­центрированный бульон 50, масло сливочное 70, чеснок 2, лимонная кислота 1.

Способ приготовления: репчатый лук и грибы нарубить и от­дельно спассеровать на сливочном масле. Пассерованные лук и грибы соединить с крас­ным соусом, добавить сильно концентриро­ванный бульон (фюме)  и варить при слабом кипении 15 — 20 минут. Заправить соус солью, лимонной кислотой или лимонным соком, сливочным маслом, добавить мелко нарубленный чеснок и размешать.

Подавать к мясным, рыб­ным и овощным блюдам.