Кулинария

Вам потребуется: соус красный основной — 800, лук репчатый — 300, маргарин столовый для пассирования—45, уксус 9%-й — 75, маргарин столовый — 30.

Способ приготовления: мелко нашинкованный лук слегка пассеруют на маргарине так, чтобы цвет лука не изменился. В пассерованный лук вливают уксус, кладут перец горошком, лавровый лист и кипятят 8— 10 мин. После этого вливают красный основной соус, добавляют сахар, соль и варят 10—15 мин. Заправляют соус маргарином или сливочным маслом. Соус можно также готовить с добавлением отвара шампиньонов.

Подавать к тушеному мясу, мясным биточкам и котлетам, кроме того, используют для запекания мяса.