Кулинария

Вам потребуется: соус красный основной — 800, лук репчатый — 300, жир животный топленый пищевой — 45, горчица столовая — 25, соус «Южный» — 50, маргарин столовый — 30.

Способ приготовления: в мелко нарубленный пассерованный лук кладут перец горошком, лавровый лист, вливают красный основной соус, солят и варят 10— 15 мин. После этого соус заправляют столовой горчицей, соусом «Южный» и столовым маргарином. Кипятить его не следует, так как горчица свернется крупинками и потеряет свой аромат.

Подавать к мясным биточкам и котлетам, тушеному мясу, жареной колбасе, сосискам, сарделькам, субпродуктам.