Кулинария

Вам потребуется: 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка томат-пюре, 1/2 стакана чернослива, 1 луковица, 1 яблоко, 1/2 моркови, 1  петрушка, 1/4 стакана сметаны, 400 мл мясного отвара, соль.

Способ приготовления: лук, морковь, петрушку очистить, промыть, пропустить через мясорубку, добавить масло, томат-пасту, прогреть 5—6 мин., залить мясным бульоном и довести до кипения. Чернослив промыть, вы­нуть косточки, нарезать. Яблоки промыть, удалить семена, нар кубиками. Подготовленные чернослив и яблоки положить в кипящий соус, варить 2—3 мин., хорошо вымешать, добавить сметану и довести до кипения. Вместо мясного отвара можно использовать овощной отвар.

Примечание: для биточков и котлет соус можно готовить протер­тым.