| Главная » Статьи » Соусы » Полуфабрикаты для соусов |
Жженый сахар
|
Используют для подкраски соуса. Сахар
насыпают на чистую сковороду, смачивают водой и помешивая деревянной
лопаточкой, нагревают до темно-коричневого цвета. После этого его заливают
холодной водой (2 части воды на 1 часть сахара) и процеживают. | |
| Просмотров: 682 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |