| Главная » Статьи » Соусы » Горячие соусы: сметанные |
Соус сметанный
Вам потребуется: сметана— 1000, масло сливочное — 50, мука пшеничная — 50.
Способ приготовления: в сметану, нагретую до кипения, вводят белую пассеровку (без жира), тщательно размешивают, кладут соль и молотый перец по вкусу и доводят до кипения. Готовый соус процеживают. Подавать к мясным, овощным, рыбным блюдам и горячим закускам. Используется также для приготовления сметанных соусов с различными наполнителями. | |
| Просмотров: 559 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |