| Главная » Статьи » Соусы » Горячие соусы на грибном бульоне |
Соус грибной №1
Вам потребуется: грибы сушеные — 40 или грибы свежие белые— 150, вода — 860 (отвар грибов — 750), мука пшеничная — 38, маргарин столовый для пассерования муки — 38, лук репчатый — 300, маргарин столовый для пассерования лука — 30, масло сливочное — 30.
Способ приготовления: горячую белую мучную пассеровку разводят грибным бульоном, хорошо размешивают, солят и варят 7—10 мин, после чего добавляют вареные мелко нарубленные или нашинкованные грибы и пассерованный лук. | |
| Просмотров: 630 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |