| Вам потребуется: 100 г тертого сыра, 4 плавленых сырка, 800 г картофеля, 1—2 яйца, 2 яичных желтка, 1 щепотка тертого мускатного ореха, панировочные сухари, растительное масло, соль по вкусу. Способ приготовления: отварить картофель, очистить от кожуры, пропустить через мясорубку. Пюре поставить на 2 мин. на медленный огонь, чтобы оно подсохло. Постоянно помешивая, добавить яичные желтки, мускатный орех и тертый сыр. Смесь снять с огня, посолить и сформовать крокеты. В каждом сделать выемку, куда вложить по кусочку плавленого сыра, закрыть ее.
Крокеты обвалять во взбитых яйцах, панировочных сухарях и поджарить в кипящем растительном масле.
|