| Главная » Статьи » Соусы » Горячие белые соусы на мясном бульоне |
Соус томатный натуральный
Вам потребуется: томат-пюре 800, бульон (фюме) 200, сливочное масло 150, сахар 10, перец молотый 1.
Способ приготовления: томат-пюре и сильно концентрированный бульон проварить. Когда смесь приобретет консистенцию густых сливок, заправить сливочным маслом, сахаром, солью и молотым перцем. Заправленный соус кипятить нельзя во избежание отделения масла от томата (отмасливания). Подавать к жареной свинине, филе, лангету, мясным котлетам и биточкам. | |
| Просмотров: 521 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |