Кулинария

Способ приготовления: томаты и базилик вымыть. С томатов срезать крышечку. Мякоть вынуть чайной ложкой, удалить семечки и мелко нарубить.
Листочки базилика ощипать, несколько штук отложить в сторону для украшения, остальные мелко нарубить. Маслины нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить, мелко нарубить. Сыр нарезать очень маленькими кубиками.
Духовку нагреть до 200° С.
Смешать мякоть томатов с базиликом, маслинами, чесноком и сыром, приправить черным и кайенским перцем и, если нужно, солью.
Приготовленной массой наполнить томаты, выложить их в жаропрочную форму, сбрызнуть маслом. Сверху каждый томат накрыть срезанной крышечкой.
Запекать томаты в духовке на среднем уровне 20 мин, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Подавать украсив листиками базилика.

Примечание:
٭ вместо маслин можно взять каперсы.