| Главная » Статьи » Закуски » Холодные закуски из рыбы и морепродуктов |
Котлеты натуральные из лососины
| Вам потребуется: лососина 120 г, яйца 10 г, горошек 10 г, масло растительное 2 г, овощной салат 100 г, салат зеленый 10 г, соус майонез или соус хрен 30 г, желе 50 г, зелень.
Способ приготовления: из филе лососины нарезать маленькие ломтики в форме котлет (три ломтика на порцию). Положить на противень, смазанный растительным маслом, посыпать солью и перцем, добавить бульон или белое вино, накрыть рыбу промасленной бумагой и припустить в жарочном шкафу. Охладить и положить на противень, украсить листиками зелени, яичными белками, зеленым горошком и залить полузастывшим желе. На круглое блюдо положить в виде пирамиды смесь из овощей, заправленную соусом майонез, а на нее котлеты также пирамидой. Украсить котлеты веточками зелени или листьями салата. Вокруг основания пирамиды расположить маленькие кучки овощей и украсить фигурками из желе. Отдельно подать соус майонез или соус хрен. Примечание: ٭ Эти котлеты можно приготовить и из другой рыбы. | |
| Просмотров: 418 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |