Вам потребуется: икра судака щуки, сига, сазана 90 г, масло растительное 5 г, уксус 3%-ный 5 г, лук репчатый 10 г, лук зеленый 5 г, перец.
Способ приготовления: икру свежей частиковой рыбы освободить от пленок, положить в посуду, разрыхлить, залить кипятком и через 10 минут, когда икра побелеет, слить жидкость. Уложить икру в фарфоровую посуду и заправить солью, уксусом, молотым перцем, мелко измельченным репчатым луком и растительным маслом. Икру размешать и дать ей постоять в течение часа для улучшения вкуса.
При подаче икру посыпать зеленым луком.
|