| Главная » Статьи » Закуски » Холодные закуски из рыбы и морепродуктов |
| Вам потребуется: сельдь (филе) 50 г, хлеб пшеничный 20 г, лук репчатый 12 г, яйца 10 г, овощи 20 г, яблоки 15 г, масло растительное или сливочное 10 г, уксус 3%-ный 5 г, зелень. Способ приготовления: филе вымоченной сельди, яблоки (без кожицы и семян), а также размоченный в воде пшеничный хлеб и пассерованный с растительным маслом репчатый лук смешать и пропустить через мясорубку. Измельченную массу заправить растительным маслом и уксусом, уложить на селедочные лотки или тарелки, придавая форму целой рыбы. Посыпать сельдь рубленым яйцом и укропом, украсить ломтиками яблок, огурцов, помидоров, редиса, веточками зелени, листьями салата. Примечание: ٭ рубленую сельдь можно готовить со сливочным маслом (вместо растительного). ٭ очень вкусна сельдь, протертая с маслом с добавлением яблока, натертого на терке. Приготовленную таким способом сельдь можно подавать на стол в масленке или положить на ломтики хлеба, поджаренные на масле. ٭ для вкуса можно прибавить мускатный орех. | |
| Просмотров: 526 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |